Җиләк-җимешне ничек сакларга?

Хәзер күпләр җиләк-җимешне кышка катырып саклый. Бу җиңел дә, тиз дә. Ә менә туңдыргычта сакланган җиләк-җимеш ни дәрәҗәдә файдалы, аның витаминнары каламы икән?
Әлбәттә, яшелчәләрне дә, җиләк-җимешне дә өзеп алу белән ашау хәерлерәк. Бу вакытта аларда витаминнар күп була. Вакыт үткән саен алар, һава һәм су тәэсирендә яки кояш яктысында файдалы матдәләрен югалта. Әйтик, С витамины кояш яктысын һәм җылылыкны яратмый. Әлеге витаминга бай булган җиләк-җимешне кояшка куйсаң, витаминның күп өлеше юкка чыгачак. Ә менә В төркеме витаминнары суда эри.
Ничек кенә булмасын, җиләк-җимешне катырып саклау файдалы матдәләрне саклап калуның иң яхшы ысулы булып санала. Түбән температура бактерияләргә үрчергә ирек бирми, ризыкны саклау вакытын арттыра. Иң яхшысы – ризыкны түбән температурада (-30 градус тирәсе) тиз генә катыру. Болай эшләгәндә җиләк-җимешнең күләме кимеми, ул структурасын югалтмый, витаминнар да күбрәк саклана.
Ләкин шуны истә тотарга кирәк: туңдыргычтан алынган җиләк-җимешнең витаминнары бик тиз юкка чыга. Шуңа күрә аларны мөмкин кадәр тизрәк ашарга кирәк.
Иң мөһим һәм кызыклы язмаларны Татмедиа Telegram-каналында укыгыз
-
Күзгә яшьләр килде... Зур шатлыгым бар! Без, "Мирас" үрнәк балалар бию ансамбле, Санкт-Петербургта узган «Азимут» халыкара бәйгесендә җиңү яуладык!
-
Рәхмәт чәе – тәмле чәй! Рәхмәт чәе нинди була дисезме? Безгә кунакка килегез. Андый чәй сезгә дә, һичшиксез, ошар.
-
Кем нәрсә ярата? Кызлар иҗади һөнәрләрне үз итә, ә малайларга IT һәм спорт якын. Күптән түгел мәктәп укучылары арасында «Профилум» оешмасы уздырган сораштыру шуны күрсәткән.