Җиләк-җимешне ничек сакларга?

Хәзер күпләр җиләк-җимешне кышка катырып саклый. Бу җиңел дә, тиз дә. Ә менә туңдыргычта сакланган җиләк-җимеш ни дәрәҗәдә файдалы, аның витаминнары каламы икән?

Әлбәттә, яшелчәләрне дә, җиләк-җимешне дә өзеп алу белән ашау хәерлерәк. Бу вакытта аларда витаминнар күп була. Вакыт үткән саен алар, һава һәм су тәэсирендә яки кояш яктысында файдалы матдәләрен югалта. Әйтик, С витамины кояш яктысын һәм җылылыкны яратмый. Әлеге витаминга бай булган җиләк-җимешне кояшка куйсаң, витаминның күп өлеше юкка чыгачак. Ә менә В төркеме витаминнары суда эри.

Ничек кенә булмасын, җиләк-җимешне катырып саклау файдалы матдәләрне саклап калуның иң яхшы ысулы булып санала. Түбән температура бактерияләргә үрчергә ирек бирми, ризыкны саклау вакытын арттыра. Иң яхшысы – ризыкны түбән температурада (-30 градус тирәсе) тиз генә катыру. Болай эшләгәндә җиләк-җимешнең күләме кимеми, ул структурасын югалтмый, витаминнар да күбрәк саклана.

Ләкин шуны истә тотарга кирәк: туңдыргычтан алынган җиләк-җимешнең витаминнары бик тиз юкка чыга. Шуңа күрә аларны мөмкин кадәр тизрәк ашарга кирәк.  

Иң мөһим һәм кызыклы язмаларны Татмедиа Telegram-каналында укыгыз


Нравится
Комментарии (0)
Осталось символов:
  • Тимераяклар кайчан барлыкка килгән? Иң борынгы тимераякларны Швейцариядәге күл төбеннән табып алганнар. Алар сөяктән эшләнгәннәр, аякка бәйләп куяр өчен юка күн тасмалары да булган. XV гасырда Даниядә металл пластиналар беркетелгән агач...
    429
    0
    0
  • Баланың йокы урыны дөресме? Дөрес сайланган карават һәм матрас баланың йокысы әйбәт булсын өчен генә түгел, сәламәтлеге өчен дә бик мөһим.
    808
    0
    0